肌氨酸鈉又稱為N-甲基甘氨酸鈉，是一種氨基酸型表面活性劑，外觀呈無色至淺黃色液體。肌氨酸鈉極易溶于水，微溶于乙醇，水溶液為堿性，加熱易分解，部分分解為二甲胺和二氧化碳。肌氨酸鈉具有無刺激性、易生物降解、殺菌等特點，廣泛應用在日化用品、保健品、染料、制藥、化工等領域。
在日化用品領域，肌氨酸鈉可作為活性劑，制作高級藥皂、洗發香波、牙膏等產品；在保健品領域，肌氨酸鈉可制備肌酸，肌酸是一種營養制劑，具有促進細胞生長、提供能量等作用；在染料領域，肌氨酸鈉可作為助染劑使用；在化工領域，肌氨酸鈉可以制備一水合肌酸、N-?；“彼峒扳c鹽等。
根據新思界產業研究中心發布的《2022-2026年中國肌氨酸鈉行業應用市場需求及開拓機會研究報告》顯示，在國際市場上，肌氨酸鈉供應商有巴斯夫、Hamposyl、Medialan等；在國內市場上，肌氨酸鈉供應商中藍化工、內蒙古誠信永安化工、山東齊魯石化等。全球肌氨酸鈉供應商較多，我國是肌氨酸鈉生產大國，國內企業憑借成本、原料等優勢在國際市場上占據一定份額。
根據純度不同，肌氨酸鈉可分為30%純度、35%純度以及40%純度的產品。作為一種化工原料，肌氨酸鈉可衍生出多種化合物，如N-?；“彼徕c、N-月桂酰肌氨酸鈉等，其中N-月桂酰肌氨酸鈉是化妝品常見成分之一。近年來，隨著顏值經濟興起，N-月桂酰肌氨酸鈉市場規模不斷擴大，2021年全球市場規模達到4.2億元。
從生產工藝來看，肌氨酸鈉生產工藝包括氯乙酸法、羥基乙腈法、甲基一乙醇胺法等，目前我國肌氨酸鈉生產以羥基乙腈法為主，即將羥基乙腈和一甲胺反應生成甲氨基乙腈，再將甲氨基乙腈與堿液反應生成肌氨酸鈉。但羥基乙腈法存在生產效率低下、設備占地面積大、運輸難度大等問題，在工業轉型升級背景下，肌氨酸鈉生產工藝亟待改進，環?；?、連續化、高效化將是其重要改進方向。
新思界行業分析人士表示，肌氨酸鈉在日化用品、保健品、制藥等領域應用廣泛，隨著顏值經濟崛起、消費升級，肌氨酸鈉市場需求將增加，行業發展前景較好。我國是肌氨酸鈉生產大國，但目前國內肌氨酸鈉生產工藝仍存在問題，在工業結構轉型背景下，肌氨酸鈉生產工藝有待改進。
